De kaart
Alles wordt dagvers bereid in onze keuken op de Grote Markt. Prijzen zijn inclusief btw. Wilt u online bestellen, ga dan naar bestellen & afhalen.
Afhaalfolder
Onze feestkaart: hapjes, soepen, kreeft, hoofdgerechten en nagerechten. Deze gerechten bestelt u op voorhand en haalt u af op het moment dat u zelf kiest.
Afhalen kan vanaf 11 u of vanaf 14 u.
Mogelijk komt er een waarborg op de vuurvaste schotel.
Feestelijke soepen
Soepje van trostomaat met balletjes Vanaf 2 jaar tot …
4,00 p.p.
Soepje van groene tuinkruiden met oesterzwam Hiermee brengen we kleur aan tafel
4,00 p.p.
Soepje van Parijse champignons Volle champignonsmaak met een vleugje zure room
4,00 p.p.
Pompoensoep Zalige soep, speciaal voor herfst en winter
4,00 p.p.
Aspergesoep Proef van de lente, enkel tijdens seizoen
4,00 p.p.
Kreeftensoep met Zeebrugse garnaaltjes 't Beste van de zee in een geurig kopje
11,00 p.p.
Kreeftbereidingen
Halve kreeft à la nage
25,00 p.p.
Halve kreeft met tuinkruidenboter
25,00 p.p.
Halve kreeft à l'américaine
25,00 p.p.
Halve kreeft, rauw gebakken met ansjovisboter "Ode aan Jean Berquin" .
25,00 p.p.
Kreeft , rauw gebakken met ansjovisboter als hoofdgerecht
49,00 p.p.
Kreeft à l'américaine als hoofdgerecht
49,00 p.p.
Kreeft à la nage als hoofdgerecht
49,00 p.p.
Kreeft met tuinkruidenboter als hoofdgercht
49,00 p.p.
Warme voorgerechten
Op het vel gebaken zeebaars, pappardelles met Mediterraanse aromaten Tijdens sombere dagen, een aandenken aan de zomer
13,00 p.p.
In de oven gegaarde zeebarbeel, tagliatelli met pesto van basilicum en kerstomaantjes gestoofd met balsamico "Rouget Barbet", een visje met smaak
13,00 p.p.
Langzaam gegaard kabeljauwhaasje, bouillon van "Belle de Fontenay" aardappel, crunch van tomaat en basilicum Inwitte kabeljauw, zeer zachte structuur
14,00 p.p.
Gegratineerde oesters "Oléronnaise Cuvée Prestige", fine champagne sausje, mousseline van Charlotte aardappel en jonge spinazie Liefhebbers weten dit te waarderen
18,00 p.p.
Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes, gestoofd grondwitlof en zacht kerriesausje Het best niet te lang opwarmen
18,00 p.p.
Marmietje van verse lotte, tong en zalm, sausje met groene asperges Super eenpansgerechtje met vis van bij ons
15,00 p.p.
Gegratineerde Sint-Jacobsschelp
12,50 p.p.
Warme hoofdgerechten
Gratin van fijne visjes met witte wijnsaus Super kwaliteit, wordt door iedereen gewaardeerd
21,00 p.p.
Gratin van fijne visjes met kreeftensaus Super kwaliteit, wordt door iedereen gewaardeerd
21,00 p.p.
Kikkerbilletjes met lookboter Kwaken doen ze niet meer, smaken des te meer
19,00 p.p.
Kikkerbilletjes van het huis Kwaken doen ze niet meer, smaken des te meer
19,00 p.p.
Gegrilde tarbot met provençaals sausje Zeer populaire vissoort met Zuiderse toets
21,00 p.p.
Paling in 't groen In welke saus hij ook zwemt, paling is altijd lekker
25,00 p.p.
Paling in de room In welke saus hij ook zwemt, paling is altijd lekker
25,00 p.p.
Paling van het huis In welke saus hij ook zwemt, paling is altijd lekker
25,00 p.p.
Zeetongreepjes met garnalen in witte wijnsaus Zeetong, voor velen de beste vis … en gelijk hebben ze
23,00 p.p.
Zeetongreepjes met garnalen in kreeftensaus Zeetong, voor velen de beste vis … en gelijk hebben ze
23,00 p.p.
Tong en zalm met kreeftensaus Perfect huwelijk en da's nochtans niet altijd evident
21,00 p.p.
Bouillabaisse, ciabatta toasten met aïoli Heerlijke soep gebaseerd op bisque d'homard. De vis wordt apart bijgeserveerd.
22,00 p.p.
Marmietje van verse lotte, tong en zalm, sausje met groene asperges Kenners weten waarom
22,00 p.p.
Kalkoenfilet met peperroomsaus puur natuur
15,00 p.p.
Kalkoenfilet met muskaatdruiven puur natuur
15,00 p.p.
Tournedos van kalkoen met natuursaus Zorgt voor een mooie presentatie op het bord
16,00 p.p.
Tournedos van kalkoen, roomsausje met tuinkruiden Zorgt voor een mooie presentatie op het bord
16,00 p.p.
Varkenshaasje, roomsausje met graantjesmosterd Mooi rosé gebakken, tierenteyn à l'ancienne
15,00 p.p.
Parelhoenfilet met champignonroomsaus Knapperig gebakken, nog een beetje "nes" vanbinnen
16,00 p.p.
Rundstong met Madeirasaus 4 uur op zacht vuur in een geurige bouillon, smelt op de tong
15,00 p.p.
Fazantfilet, roomsausje met fijne boschampignons(enkel in wild seizoen) In onze polders geschoten, wel ontdaan van alle hagel
19,50 p.p.
Filet van edelhert, wildsausje met veenbessen(enkel in wild seizoen) Mooie inlandse filet, saignant gebakken
21,00 p.p.
Ardeens gebraad met streekbierensausje Lichtjes gepekeld en gerookt
13,50 p.p.
Gelakeerde eendenborst, sinaasappelsaus Met honing gelakeerd, zoetzuur sausje met fijna aroma's
16,00 p.p.
Lamskroontje met rozemarijnsaus Lamskroontje "au perle" gebakken, geurige saus
19,50 p.p.
Kalfshaasje met natuursaus Meest sappige en malse stukje vlees
21,00 p.p.
Groentenbereidingen
Gebakken witloof
2,20 p.p.
Bloemkooltjes met bechamelsaus
2,20 p.p.
Erwtjes en jonge wortel
2,20 p.p.
Puree van knolselder (herfst-winter)
2,20 p.p.
Gegratineerde prei
2,20 p.p.
Appeltje met veenbessen
2,20 p.p.
Gestoofde jonge worteltjes
2,20 p.p.
Verse snijboontjes
2,20 p.p.
Spinazie in de room
2,20 p.p.
Stoofpeertje in rode wijn (herfst-winter)
2,20 p.p.
Peultjes met kerstomaten
2,20 p.p.
Gemengde sla met dressing
2,20 p.p.
Fondue van prei en paprika
3,20 p.p.
Zuiderse ratatouille
3,60 p.p.
Stoofpotje van seizoensgroentjes
3,60 p.p.
Verse schorseneren met bechamelsaus (herfst-winter)
3,60 p.p.
Aardappelbereidingen
Winkelgerechten
Wat er dagelijks klaarstaat in de toog: warme en koude gerechten, dagverse vis, salades en gerookte vis. Per stuk of per kilo, mee te nemen wanneer u langskomt.
Mogelijk komt er een waarborg op de vuurvaste schotel.
Warme visgerechten
Visbouché
7,50 /stuk
Rouget met aardappelen, mange-tout en groene groenten, kersentomaat
12,50 /stuk
Scampi met lookboter
6,50 /stuk
Gebakken schelvishaasje met kreeftensaus, oesterzwam, prei en puree
15,00 /stuk
Zalmlasagne
12,50 /stuk
Zalm met spinazie, puree, prei en roomsaus
12,50 /stuk
Scampi van het huis met pasta
12,50 /stuk
Tongscharfilet in kreeftensaus, puree en groentjes
13,00 /stuk
Tongscharfilet in roomsaus, puree en groentjes
13,00 /stuk
Kabeljauw met prei, roomsaus en puree
12,50 /stuk
Kabeljauw napolitaine, puree
12,50 /stuk
Victoriabaars met lichte puree en groene groenten VANAF DE VRIJDAG
12,50 /stuk
Brochette van scampi met rijst, broccoli- en bloemkoolroosjes en kerriesaus VERKRIJGBAAR OP WOENSDAG EN DONDERDAG
12,50 /stuk
Quiche met gerookte zalm
10,50 /stuk
Eitje met karnemelksaus en garnalen
6,50 /stuk
Kabeljauwhaasje met zongedroogde tomaat, bouillonaardappelen, broccoli en garnalen
15,00 /stuk
Asperges met in huis gerookte zalm enkel in het aspergeseizoen
17,00 /stuk
Escargots met kruidenboter
5,30 /stuk
Gratin van vis, pasta en provençaalse saus VANAF DE VRIJDAG
19,00 /stuk
Sint-Jakobsschelp
12,50 /stuk
Vleesgerechten
Cannelloni met ricotta, spinazie en mozzarella VERKRIJGBAAR OP WOENSDAG EN DONDERDAG
7,90 /stuk
Hutsepot met worst herfst en winter
16,50 /kg
Kipbouché
5,90 /stuk
Vol-au-vent van kip met puree
10,90 /stuk
Varkenshaasje met gemengde groentjes, natuursaus en aardappelen VANAF DE VRIJDAG
12,00 /stuk
Dagschotel om de twee dagen een andere
11,90 /stuk
Macaroni
9,50 /stuk
Balletjes met tomatensaus, puree en groentjes
10,90 /stuk
Spaghetti bolognaise
10,90 /stuk
Lasagne bolognaise
11,90 /stuk
Witloof met ham en puree
10,90 /stuk
Quiche lorraine
9,50 /stuk
Parelhoenfilet met karnemelkpuree en groene groenten VANAF DE VRIJDAG
13,90 /stuk
Filet van kip met rijst en kerriesaus VERKRIJGBAAR OP WOENSDAG EN DONDERDAG
12,00 /stuk
Stoofvlees
20,00 /kg
Hachis parmentier gehaktschotel, herfst en winter(OP WOENSDAG EN DONDERDAG)
12,00 /stuk
Tartiflette aardappelen, reblochonkaas en spek — herfst en winter
12,00 /stuk
Gepocheerd hoeve-eitje met papsaus, spek en puree
4,50 /stuk
Asperges op z'n Vlaams met ham enkel in het aspergeseizoen
15,50 /stuk
Allerlei
Soepen
Vis op vrijdag en zaterdag
Tong en tarbot met kreeftensaus
54,50 /kg
Tong en zalm met witte wijnsaus en prei
47,00 /kg
Tong en scampi met kreeftensaus
47,00 /kg
Gratin van vis met kreeftensaus en fijne groentjes
47,00 /kg
Kabeljauwhaasje met fondue van tomaat en broodkorstjes
47,00 /kg
Tong en lotte met witte wijnsaus en groene asperges
58,00 /kg
Paling in roomsaus
57,00 /kg
Gebakken coquilles met kerriesaus
92,00 /kg
Kikkerbilletjes in maison-saus
29,50 /kg
Paëlla VANAF DE VRIJDAG IN DE LENTE EN ZOMER
29,00 /kg
Vlees op vrijdag en zaterdag
Fazant met roomsaus en boschampignons enkel in het wildseizoen
44,00 /kg
Filet van hert met natuursaus en veenbessen enkel in het wildseizoen
49,00 /kg
Varkenshaasje met natuursaus
28,00 /kg
Kalkoenfilet met muskaatdruiven en roomsaus
27,95 /kg
Ardeens gebraad met natuursaus
25,00 /kg
Parelhoenfilet met champignonroomsaus
36,00 /kg
Eendenborstfilet met sinaasappelsaus
39,50 /kg
Tournedos van kalkoen, met room- of natuursaus
28,95 /kg
Rundstong met tomatensaus en champignons
29,00 /kg
Lamskroontje met natuursaus
65,00 /kg