Afhaalgerechten
Alles kan u vacuόm verkrijgen, makkelijk voor de student of als u op reis gaat. Het volstaat om ons 2 dagen voordien telefonisch te verwittigen.
De gerechtjes dienen per twee personen besteld te worden.* = prijs per persoon
Gelieve leeggoed tijdig en afgewassen terug te brengen.
| Aperitief | |
| --Koude hapjes, mooi gepresenteerd in porseleinen schaaltjes | 1,00/stuk |
| --Apero balletjes garnaal | 0,75/stuk |
| --Apero balletjes kaas | 0,70/stuk |
| --Warme hapjes voor de oven | 1,00/stuk |
| --Aperitiefbordje met 6 koude hapjes | 5,50/per bord |
| --Verwelkomingplateau met o.m. langoustines, rauwkost, Italiaanse charcuterie, kreukels, mini tomaat garnaal (vanaf 4 pers.) | * 4,00 |
| --Italiaanse charcuterie voor een feestelijke aperitief (vanaf 2 pers.) | * 3,00 |
| Koude voorgerechten | |
| --klassieke carpaccio van rund, fris slaatje "Parmigiano reggiano" schubben | * 9,50 |
| --Mozarella di bufala, kerstomaatjes gestoofd met balsamico | * 9,50 |
| --huisgerookte zalm "extra doux" en z'n krokante ciabatta toasten | * 9,00 |
| --gemarineerde <coquilles Saint-Jacques>, zalfje van knolselder en gefruite prei | * 10,00 |
| --terrine van gekonfijte ganzenlever, confituur van ajuin en botertoasten | * 13,50 |
| --salade van kreeft met krokante groetengarnituur en pasta | * 14,00 |
| --bordje met 6 diepe oesters | * 9,00 |
| Soepen | |
| --gazpacho (koude soep) met fijne groentenbrunoise | * 4,00 |
| --tomatensoep met balletjes | * 3,00 |
| --gevogeltecrθme | * 4,00 |
| --soepje van groene kruiden met shi-take | * 4,00 |
| --heldere runderbouillon met kruidenflensjes | * 6,00 |
| --champignonroomsoep | * 4,00 |
| --Zuiderse bouillabaise, ciabatta toasten met aïoli (als hoofdgerecht) | * 19,00 |
| --kreeftensoep met zeebrugse garnaaltjes | * 7,00 |
| --pompoensoep(seizoen van oktober tot januari) | * 4,00 |
| --aspergeroomsoep(seizoen van maart, april en mei) | * 4,00 |
| Warme voor- en visgerechten | |
| --kaaskroketten 2 per pers., slaatje met carpaccio van tomaat | * 6,00 |
| --garnaalkroketten 2 per pers., slaatje met carpaccio van tomaat | * 9,50 |
| --gegratineerde Sint-Jakobsschelp | * 7,00 |
| --kikkerbilletjes van het huis, op zn Provençaals of met lookboter | * 9,50 |
| --marmietje van verse Lotte, tong en zalm met groene asperges | * 9,50 |
| --gebakken St-Jakobsvruchten met gestoofd witlof en kerriesaus | * 9,50 |
| --gegrilde tarbot met Provençaals sausje | * 9,50 |
| --tongfilet en zalm met kreeftenaroma | * 9,50 |
| --zeetongreepjes met kreeftensaus of roomsaus | * 9,50 |
| --gratin van fijne visjes(tong, coquilles, zalm, lotte, scampi) in kreeftensaus of roomsaus | * 9,50 |
| --tong en tarbot met groene asperges | * 9,50 |
| --krokant gabakken zalm, provencaalse saus | * 9,50 |
| --paling van het huis, (licht romige provencaalse saus) | * 10,50 |
| --paling in roomsaus, in t groen | * 10,50 |
| Deze gerechten kunnen ook als hoofdgerecht verkregen worden. | (+ 6,00) |
| --halve kreeft met tuinkruidenboter, ΰ l'americaine of & la nage | * 16,00 |
| Als hoofdgerecht | * 27,00 |
| Koude hoofdgerechten | |
| --gevarieerde visschotel (schotel met gestoomde zalmfilet, tongrolletjes, tomaat garnaal, zalmcocktail, huisgerookte zalm en heilbot, opgevuld eitje, groentjes en sausjes | * 15,50 supl.vlees 4,50 |
| --gevarieerde vleesschotel (schotel met parmaham, rundergebraad, kippenboutjes, natuurham, kalkoenfilet, tomaat garnaal, opgevuld eitje, groentjes en sausjes | * 12,50 |
| --plateau fruits de mer; halve kreeft, oesters, langoustines, kreukels, gambas, koningsgarnalen, wulken, scampis en zeebrugse garnalen, ciabattatoasten met aïoli | * 27,00 |
| --aardappelsalade | * 1,75 |
| --pasta- of rijstsalade | * 2,00 |
| Vlees- en gevogeltegerechten | |
| --gemarineerd varkensgebraad | * 9,90 |
| --gelakeerde eendenborst, sinaasappelsaus | * 11,50 |
| --kalfshaasje, natuursaus | * 13,50 |
| --kalkoenfilet,roomsausje met muskaatdruiven of peperroomsaus | * 9,50 |
| --tournedos van kalkoen, roomsausje met tuinkruiden | * 9,90 |
| --lamskroontje met een sausje van rozemarijn | * 13,50 |
| --parelhoenfilet, champignonroomsaus | * 10,90 |
| --rundstong in tomatensaus | * 10,90 |
| --varkenshaasje, roomsausje met graantjesmosterd | * 10,50 |
| --fazantfilet, roomsausje met boschampignons (seizoen) | * 13,50 |
| --filet van hertenkalf, wildsausje met veenbessen (seizoen) | * 13,50 |
| Groenten bereidingen | |
| --gebakken witlof, bloemkooltjes met bechamelsaus, erwtjes en jonge wortel, puree van knolselder, gegratineerde prei, appeltjes met veenbessen, jonge worteltjes, verse snijboontjes, fondue van prei en paprika, spinazie in room, slaatje met dressing, verse schorseneren met bechamelsaus, stoofpeertje in rode wijn | * 2,20 |
| --zuiderse ratatouille, stoofpotje van seizoensgroenten, peultjes met kerstomaatjes en olijfolie, spaghetti van wortel met honing | * 3,20 |
| Aardappel en pasta bereidingen | |
| --Huisbereide aardappelkroketjes | 0,35 per stuk |
| --huisbereide amandelkroketjes | 0,40 per stuk |
| --Verse voorgebakken frietjes | 3,90 per kilo |
| --Polder aardappeltje met zure room | * 1,20 |
| --Gebakken aardappelnootjes | * 1,20 |
| --Gepersilleerde aardappelen | * 1,20 |
| --Duchesse- aardappelen | * 1,20 |
| --Gratin aardappelen | * 1,50 |
| --Krokantje van aardappel en knolselder | * 2,20 |
| --Aardappeltaartje met tomaatjes | * 3,20 |
| --Verse pasta met groene tuinkruiden | * 3,20 |
| --Verse pasta met pesto van basilicum | * 3,20 |
| Desserts | |
| --mousse van chocolade met krokantjes | * 5,00 |
| --moelleux van chocolade met frambozen | * 5,00 |
| --gepocheerde Doyennιpeer, zoete rode wijn, zestes van sinaas | * 5,00 |
| --gekarameliseerde ananas, sausje van honing en rozemarijn | * 6,00 |
| --rood fruit in gelei,mascarponecrθme | * 6,00 |
| --panna cotta van vanille met veenbessen siroop | * 4,00 |
| Allerlei | |
| --belegde broodjes ( 7 stuks verschillende soorten broodjes met o.a. gerookte zalm, krabsalade, garnaalsalade,foie gras, kaas,ham, ) | * 10,00 |
| --betaalbare kwaliteitswijnen, geselecteerd door maitre sommelier Rudy Pattyn, zijn in onze winkel verkrijgbaar | |
| Met deze gerechten hopen we u te kunnen bekoren; Fris, licht en speels met gebruik van kwaliteitsproducten en grondstoffen=dat is onze keuken Ook alle bereidingen die in de winkel te vinden zijn, kunt u aan uw bestelling toevoegen.(Indien nodig vacuum) Alle gerechten worden huisbereid zonder toevoeging van bewaarmiddelen noch kleurstoffen of margarines. |